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固始县召开“固始菜”推广暨餐饮与住宿行业协会工作会议

2019-04-25 09:55:41来源:中国大别山新闻网点击:

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  4月19日下午,县政府在固始迎宾馆召开“固始菜”推广暨固始县餐饮与住宿行业协会工会议,县直管办主任吴旭以及“固始菜”推广领导小组部分成员单位负责人,县餐饮与住宿行业协会成员单位、企业代表参加会议!

  会议由县政府办副主任、“固始菜”推广领导小组办公室主任周启传主持。他首先介绍了固始菜的发展历史、品牌影响力以及县委、县政府加大推广固始菜的具体举措。

  县文化广电和旅游局党组书记祝孔勇就申报创建河南省餐饮名店、河南省烹饪名师、信阳养生菜品牌示范店、信阳老字号、信阳名小吃等工作进行了安排部署。

  县餐饮与住宿行业协会会长沈学先就协会成立的宗旨、工作开展情况、下一步工作打算作了发言。

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  县直管办主任吴旭对固始菜推广和餐饮与住宿行业协会的工作给予了充分肯定,认真分析了在固始菜推广中存在重视不够,标准化、产业化程度不高,服务质量需要提升等方面存在的问题,对加大政策激励、技能比武、食品安全、拉长产业链条、加强厨师培训、叫响“固始菜”品牌等方面提出了要求。

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  据悉,自县“菜办”和餐饮与住宿行业协会成立以来,通过制定固始菜系标准、编制《固始菜》、组团参加省内外博览会、技能比赛等方面取得了骄人成绩,对宣传推广固始菜,促进固始菜标准化、品牌化、产业化发展做出了突出贡献。在第六届信阳市养生菜烹饪大赛暨第三届饭店服务技能大赛中,我县迎宾馆代表队获得团体赛特金奖,五个单项比赛中获得两个特金奖、两个金奖、一个优秀奖,在各县区中遥遥领先;参加首届中原餐饮博览会,由固始迎宾馆精心推出的“大别山养生迎宾宴”获得第五届豫菜品牌大赛河南传统风味筵席赛金奖,在单项比赛中夺得特金奖一枚、金奖四枚;组团参加2018年(第十九届)海南国际旅游岛欢乐节暨第四届海南国际旅游美食博览会,我县参展的固始皮丝、固始鸡汤、麻鸭汤、汗鹅块、绿豆丸子等10余种美味,让中外嘉宾赞不绝口!

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